selanik tatlısı tarifi-selanik tatlısı nasıl yapılır

İrmikli tatlıları çok severim ama ara sıra değişiklik yapmak lazım geçenlerde sevdiğim birinden aldığım Selanik tatlısı tarifini denedim ve çok sevdim… ilk yaptığımda evde karbonat olmadığı için kabartma tozu ile yaptım ve çok beğendik… Beğendikten sonra sizler için videolu yapıp paylaşmak için orjinalina sadık kalıp karbonat kullandım ama keşke kullanmasaydım…. Şekli aynı her şeyi çok güzel ama karbonatın baskın bir tadı var ve ben onu sevmiyorum… Benden size tavsiye mutlaka 1 paket kabartma tozu kullanın tarifide o şekilde vereceğim ama dediğim gibi orjinalinde karbonat var 😉

Selanik tatlısı tarif için malzemeler 

2 adet yumurta 

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şekeri

Yarım çay bardağı Hindistan cevizi 

1 paket kabartma tozu 

1.5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı un

Şerbeti için malzemeler 

3.5 su bardağı su

2.5 su bardağı toz şekeri

Bir diş limon tuzu yada limon damlası

Selanik tatlısı yapılışı 

Öncelikle daha hızlı soğuması için şerbetini hazırlayın

Bir tencere şeker su ve limon tozunu iyice karıştırıp ocağa alın

Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynamasını bekleyin

Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç taşım kaynatıp ocaktan alın 

Soğumaya bırakın 

Tatlı için geniş bir kabın içine

Yumurta ve şekerini ekleyip  iyice çırpın

Sıvı yağ ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam edin 

Kabartma tozu , mısır unu ve unu azar azar ekleyip yoğurun

Yumuşak bir hamur oluyor 

Biraz yapıştığı için şekil verirken elinizi yıkayıp çok az yağlayın daha rahat şekil alır

Yağlı fırın tepsisine dizin 

180 dereceli fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirin 

Fırından çıkarınca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin

Şerbetini çekince buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis edin

Vaktiniz varsa 1 gece önceden yapın ne kadar beklerse o kadar güzel olur 

İstediğiniz şekilde servis yapın 

Afiyet olsun 

Not ; hamuru çok cıvık ve ele yapışan bir hamur oluyor sakın korkmayın en büyük püf noktası bu hamur ne kadar cıvık olursa o kadar gevrek olur hamura un katıp sertleştirseniz ekmek gibi olur 😉…

Hamuru iyice yoğurduktan sonra elinizi yıkayın ve çok hafif yağlarsanız hamur hiç yapışmadan kolay şekil alıyor 

selanik tatlısı tarifi için malzemeler