Yumuşacık lokum gibi bir et kavurma nasıl yapılır - Pilav üstü et kavurma tarifi
Çoğu kişi kavurmayı farklı yapar kimisi kuyruk yağı ile pişirir kimisi düdüklüde pişirir kimisi ise eti  harlı ateşte yağ ile kızartarak pişirir.
Ben bunların çoğunu evimde yıllardır yapıyorum ama hiçbiri bu tarifin yerini tutmuyor bu benim favori tarifim üstelik çok hafif oluyor.
Kırmızı Eti ne kadar dinlendirirseniz  o kadar yumuşak oluyor bu söylediğim hem dana eti hemde kuzu, koyun , keçi gibi küçük baş hayvanların hepsi için geçerli.
Özellikle bayramda kurban etini hemen kavurma yapmayın, mutlaka eti dinlendirin.
Ama illa ki et yapacaksanız et kavurma yerine ciğer kavurması yapın. Halada evin büyükleri et diye tutturursa ki çoğu zaman başıma geldi o zaman yapacak bir şey yok ocağı olabildiğince en kısık ayara getirip eti el mecbur kavurun :))
Ve unutmadan benden size bir tavsiye dinlendirilmemiş kurban etini sakın  kuyruk yağı ve sıvı yağ ile kızartmayın dinlenmemiş eti kızartmak pek sağlıklı değil ve lezzeti güzel olmuyor tabi bu benim kendi fikrim :)
Ve elinizden geldiği kadar etin içine su katmamaya çalışın ben bu etin içine hiç su katmadım.

Yumuşacık iyi pişmiş et kavurma nasıl yapılır resimli anlatım

Kavurma için malzemeler 

1 kilo kuşbaşı kuzu eti
3-4 adet Arpacık soğan
3-4 adet Sarımsak
Pul biber,  kekik ve tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Et Kavurma yapılışı 

Öncelikle kuşbaşı eti daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Wok tavanın içine alıp kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Suyunu tamamen salınca içine Arpacık soğan ve sarımsakları ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Suyunu çekmeye yakın içine tuz ekleyip karıştırın.
Eğer etiniz hala pişmemişse içine su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
İçine tereyağı ekleyip tereyağı ile kavurmaya devam edin.
Etin içine pul biber ve kekik ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Et kavurmayı  pirinç pilavı ile servis yapın.
Afiyet olsun





Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ etli yemek tariflerine göz atmayı unutmayın.
Fırında karışık sebze kebabı tarifi ' nin yapılışı
Etli nohut yemeği tarifi ' nin yapılışı
Etli bamya yemeği tarifi ' nin yapılışı
Etli güveç yemeği tarifi ' nin yapılışı