Merhaba hanımlar bu sizlerle gaziantep yöresini özgü sıkma tarhana çorbası diğer adı ile yumruk tarhana çorbası olarak ta bilinen oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba yapacağız.
Yoğurtlu tarhana çorbasının,  kırmızı tarhana çorbası ile hiçbir benzerliği yoktur.  Hatta ikisinin arasında dağlar kadar fark vardır diyebiliriz. Mesela kırmızı tarhana ile aralarındaki farklardan bazıları rengi,  tadı, yoğurt ile terbiyesi ve çoğu yerde  yapılışında 2 çeşit yoğurt kullanılmasıdır.
İlk olarak antepli bir arkadaşımda yediğim bu çorbayı yıllardır severek yapar ve yeriz.
Mutlaka denemeniz gereken, farklı bir çorba tarifidir  yoğurtlu tarhana çorbası.
Daha anlaşılır ve kolay olsun diye sizlere her anını anlatmak için bol bol resim çektim umarım sizde beğenirsiniz saygılar.

Ezogelin çorbası tarifi için tıklayın

Tel şehriye çorbası tarifi için tıklayın

Arpa şehriye tarifi için tıklayın

Şehriyeli yoğurt çorbası tarifi için tıklayın

Nohutlu etli tarhana çorbası için malzemeler

• 1 su bardağı sıkma tarhana ( yumruk tarhana)
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• 
  
• Terbiyesi için;
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 
  
• Sosu için ;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Nohutlu etli tarhana çorbasının yapılışı 

• Tarhanaları tencereye alıp  üzerine 2 litre su dökün çözülüp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip haşlayın. Pişen tavuğu didikleyip suyu ile beraber tarhananın içine ilave edin. Nohutları da ilave edip karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.  Tarhananın içine yavaş yavaş ekleyip kesilmemesi için sürekli karıştırın. Bu aşamada tuzuna ve kıvamına bakın kıvamı çok yoğun ise sıcak su ilave edip kıvamını ayarlayın. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın.
• Tavada Zeytinyağının içinde naneyi kavurup tarhana çorbasının üzerine dökün.
• Çorbayı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun