patlıcan nasıl kurutulur ?
çoğu insan patlıcanı aynı şekilde kesip kurutur.
ben kışlık patlıcan kurutması 'nı çok farklı bir şekilde kesiyorum.
hem bu şekli daha kolay hemde patlıcanın iç kısmı da ziyan olmuyor.
açıkçası ilk duyduğum da ben çok şaşırmıştım
bir orta boy patlıcandan 7-8 tane dolmalık patlıcan çıkar mı hiç şaka !
ama yapınca anladım gerçekten çıkıyor hemde çok rahatlıkla yapılıp ziyan olmuyor.
gerçekten kim bu şekli bulmuş ise ellerinden öpmek lazım.
ben bu şekli ilk kaynanam da gördüm ve çok beğendim
açıkçası hiç sormadım kimden öğrendiğini kim bilir berki kaynanamın buluşudur!.
kim bulmuş ise bulmuş sonuç itibari ile biz kadınlar için çok pratik bir yöntem olmuş.
eğer sizde daha kışlık patlıcanları kurutmadıysanız bu şekilde kesmeyi deneyin.
eliniz alışınca ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız.
dilerseniz lafı fazla uzatmadan kışlık dolmalık patlıcan nasıl kurutulur resimli olarak görelim
dolmalık patlıcan nasıl kurutulur
kış hazırlıklar için tıklayın
reçel tarifleri için tıklayın
sos tarifleri için tıklayın
komposto için tıklayın
Kışlık menemenlik domates sosu yapılışı videolu anlatım
kışlık dolmalık patlıcan için malzemeler
- kurutmak istediğiniz kadar patlıcan
- tuz
- su
- ip
- iğne
kışlık dolmalık patlıcan yapılışı
- patlıcanları yıkayıp süzün.
- bıçak yardımı ile bir parmak uzunluğunda pay bırakıp incecik kesin.
- kesilen patlıcan öncesinde çıkmaz bunun için hemen dip kısmına bıçağın ucu ile delik açıp
- küçük hareketler ile resimdeki gibi kesin.
- ilk dolmalığın kesimi biraz zordur düzgün kesilmeyebilir.
- ikinci dolmalığı arada bir parmak eninde bir siyahlık bırakıp
- dikkatli bir şekilde külah şekli verecek şekilde incecik kesin.
- dolmalığı patlıcandan ayırmak için tekrar dip kısmına ufak bir delik açıp ileri geri harekeler ile kesin.
- bu şekilde bitene kadar devam edin.
- kestiğiniz patlıcanların kararmaması için tuzlu suda bekletin.
- patlıcanların ortasından iğne yardımı ile ipe geçirip kuruması için balkona asın.
- patlıcanlar biberlerden daha çabuk kuruduğu için fazla güneş almayan bir yere asın.
- yaklaşık 1 haftada kurur ama yinede 10 gün dışarıda bekletin.
- kuruyan patlıcanları hava alabileceği bir keseye koyun yada ipe dizili bir şekilde balkona asın.
- ''ben patlıcanlar tozlanmasın diye kış boyunca ince bir kese içinde nemli olmayan bir yerde muhafaza ediyorum ''
- afiyet olsun
kurutulmuş patlıcandan yapılan etli kuru dolma tarifine için tıklayın
etiketler;
kışlık hazırlıklar
kurutmalık patlıcanlar
dolma tarifi
sarma tarifi
pazı sarması
VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
