dolmalık biber kurutmasını her ne kadar sevmesem de seven ailem için yapıyorum.
açıkçası patlıcandan daha kolay yapılıyor ama kuruması biraz zaman alıyor.
hele birde nemli bir şehirde yaşıyorsanız bu biraz daha zordur.
çünkü kurutmalıklar özellikle dolmalık biber nemi fazla sevmez ve çabuk bozulabilir.
ve kuruması 1 haftayı bulabilir bu yüzden biraz beklemek gerekir.
dilerseniz uzun lafın kısası dolmalık patlıcan nasıl kurutulur resimli anlatım ile görelim.

dolmalık biber kurutması

dolmalık patlıcan kurutması nasıl yapılır için tıklayın

kış hazırlıkları için kurutmalık ve soslar için tıklayın

kurutulmuş dolmalıklar ile dolma nasıl yapılır için tıklayın

salamura yaprağı nasıl basılır için tıklayın

dolmalık biber kurutması için malzemeler

• istediğiniz kadar orta boy dolmalık biber
• iğne
• iplik

dolmalık biber kurutması nasıl yapılır

• dolmalık biberleri yıkayıp süzün .
• ( üretim esnasında ilaçlandığı için yıkamakta fayda var )
• dolmalık biberleri sap kısımlarını bıçak yardımı ile resimdeki gibi kesin .
• dolmalık biberleri iğne yardımı ile ipe dizin.
•  güneş gören bir yere birbirine fazla değmeyecek şekilde asın.
• biberler kızarıp kırmızı rengi alana kadar güneşte bekletin.
• (kuruması yaklaşık 1 hafta yada 10 sürebilir )
• iyice kurduğundan emin olun.
• kuruyan dolmalık biberleri için hava alan bir kese içinde serin ve kuru bir yerde  yada balkonda muhafaza edin.
• kurutulmuş dolmalık biber ile yapılan etli kuru dolma tarifine göz atmayı unutmayın.
• afiyet olsun

etiketler;
kış hazırlıkları
kışlık kurutmalıklar
kışlık biber dolması nasıl yapılır
kışlık patlıcan dolması yapılır