pilav , sebze ve etin buluşasından olan enfes bir tarif fırında iç pilavlı tavuk dolması ....
tavukla bütünleşen pilav ve harika bir sebze yatağı daha ne olsun ....
tamda özel günler ve davetler için yapılabilecek  leziz bir yemek tarifi ...
özelliklede kalabalık sofraların padişahı iç pilavlı tavuk dolması nasıl yapılır resimli anlatım ile görelim

iç pilavlı tavuk dolma

MALZEMELER

• 1 adet tüm piliç
• 1 su bardağı pirinç
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı kaynar tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tel şehriye ( isteğe bağlı )
• yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• kara biber ,tuz
• varsa kavrulmuş badem yada çam fıstığı

YATAĞI İÇİN ;

• 2 adet orta boy soğan
• 3 - 4 adet orta boy biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 - 3 diş sarımsak
• tuz

SOSU İÇİN

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 - 3  yemek kaşığı salça
•   pul biber , kekik , kimyon
• acısız kırmızı biber , nane , tuz
• 2 su bardağı tavuk suyu

iç pilavlı tavuk dolma

YAPILIŞI

• pilici geniş bir tencereye alın üzerine gelecek kadar su ekleyin ....
• içine tuzda ekleyip kaynatın ....
• kaynamaya başlayınca yaklaşık 30 - 40  dakika kadar pilici pişirin ...
• patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde dilimleyin ...
• biber ve soğanıda yıkayıp ince uzun kesin ....
• sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın ....
• bütün bu malzemeleri üzerlerine biraz tuz döküp fırın tepsisinde karıştırın ....
• tavaya yarım çay bardağı  sıvı yağı koyun içine tel şehriyeleri ekleyip kavurun ...
• yıkanıp süzülmüş pirincide ekleyip kavurmaya devam edin ...
• bezelye , kara biber , kuş üzümü , çam fıstığı ve tuzu'da ekleyin ...
• üzerine 2 su bardağı pişmiş tavuk suyundan ekleyip kaynamasını bekleyin  ...
• kaynayınca tüpü kısıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin ....
• pişmiş tavuğun içine pilavı doldurun ....
• dışını pirinç dökülmemesi için ince uzun kesilmiş biberlerle kapatın ...
• tavuğu sebze yatağının ortasına koyun ...
• salçayı tavuk suyu ile açıp içine nane , pul biber ,kimyon , kırmızı biber  ve kekik  ekleyin ....
• bu sosu tavuğun ve sebzelerin üzerine dökün ...
• son olarak tavuğun üzerine yoğurdu fırça yardımı ile sürün ...
• 200 dereceli fırında yaklaşık 45 dakika tavuk kızarıp patatesler yumuşayana kadar pişirin ...
• tepsiyi fırından çıkarıp istediğiniz şekilde servis yapın

AFİYET OLSUN

not ;  tarifte kullanılan tavuk suyunu pişirdiğim tavuğun suyunu süzüp kullandım ...
tavuk suyunu eğer fazla sevmiyorsanız tavuk suyu yerine normal su kullanın aynı ölçülerde ...
bu tarif bizde özellikle de  ramazan ayında ayında yapılır çok ağır ve bereketli olur yanına da
yayla çorbası oldu mu yemede yanında yat oh mis olur mis ...

etiketler ;