karnıyarık için malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 1 tane tavuk göğsü
• 2 adet orta boy soğan
• 2 tane biber
• maydanoz
• sıvı yağ
• nane , kara biber ve pul biber
• bir tutam tuz
• 
  
• SOSU İÇİN
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su

karnıyarık yapılışı

• yıkanmış patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin ...
• patlıcanları kuruttuktan sonra sıvı yağın içinde her tarafını eşit şekilde kızartın ...
• tavuk göğsünü küp küp doğrayıp 1 bardak suda haşlayın ...
• suyunu çekince üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ...
• kızarana kadar kavurun ...
• ince ince doğradığınız soğan ve biberi ekleyip  kavurmaya devam edin ...
• üzerine maydanoz , tuz , nane , kara biber ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ...
• patlıcanların ortasını kaşık yardımı ile yarıp karışımı kaşık yardımı ile içine doldurun ...
• üzerini biber ve domatesle süsleyin ....
• salça ile 1 bardak suyu karıştırıp  patlıcanların üzerine dökün ...
• 200 dereceli fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin ....
• fırından çıkarınca sıcak olarak yanına pilav ile servis yapın ....

AFİYET OLSUN



not;
karnıyarık tarifinde tavuk eti kullanmamın nedeni tavuk göğsünün daha hafif oluşu etle yapıldığında ağır ve yağlı oluyor tavuk eti ile yapmanızı tavsiye ediyorum ...
karnıyarık yanına pirinç pilavı yada bulgur pilavı ile servis yapın çok uyumlu ve lezzetli oluyor saygılar ...

Benzer Tarifler