açma tarifi 

• ÜZERİ İÇİN
• 2 tane yumurta sarısı

• YAPILIŞI

• sütü cezvede  biraz ısıtın 
•  ılık hale gelince  mayayı , tuzu ve şekeri ilave edin ....
• biraz karıştırıp kapagını kapatın ....
• ayrı bir kapta (büyük ve kapaklı bir kap olsun mayalarken taşmaması için) sıvı yagı ve mayalı sütü döküp üzerine azar azar un ilave edin ... 
• kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edene kadar yogurun ...
• hamurunuzun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmasını bekleyin ....
• mayalanan hamuru  çubuk şeklinde yuvarlayıp uçunu ortaya yapıştıp kalan kısmını yuvarlağın etrafına dolayıp açma şekli verin ...
•  yaglı tepsiye dizip tepsiyi fırında fırını açmadan 1 saat daha dinlendirin ....
• son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ....
• soguyunca servis yapın ...

• not: kolay açma yaparken yumurta beyazlarını ben ziyan olmasın diye açmanın hamurunu katıyorum daha çıtır olsun diye ...
• kolay açmayı yoğururken hamur elinize yapışırsa un katmak yerine elinize biraz yağlayın çünkü eğer hamura unu çok katarsanız  hamur iyi kabarmaz içi çig kalır ...
• açmaları buzlukta yaklaşık 2 hafta boyunca bekletibilirsiniz ihtiyacınız oldugunda özellikle çocukların beslenmeleri için bir saat önceden buzluktan çıkarmanız yeterli   ilk günkü gibi aynı tazelikte korumanızı saglar bu işlem ... 
• sakın çözelttiginiz açmaları tekrar buzluga koymayın tadı degişiyor ...

Benzer Tarifler